Evde En İyi Kahveyi Hazırlama Rehberi

Kendi Mutfağında Barista Olmanın İncelikleri

Günün en keyifli anlarından biri, kendi kahveni hazırlayıp o ilk yudumu almak. Hele bir de dışarı çıkmadan, evde kendi zevkine göre hazırlıyorsan… İşte kahveni bir tık daha lezzetli hale getirecek birkaç küçük püf noktası:

1. Taze çekilmiş kahve kullanın.
Kahveyi demlemeden hemen önce öğütmek, aromaların kaybolmasını önler. Küçük bir el değirmeni bile bu konuda fark yaratır.

2. Su kalitesi önemli.
Musluk suyu yerine arıtılmış ya da içme suyu kullanmak, kahvenin tadını ciddi şekilde etkiler.

3. Doğru oranı bulun.
Kahve ve su oranı, damak zevkine göre değişebilir ama genel öneri 1:15 (1 gram kahveye 15 ml su) oranıdır. Bir tartı kullanmak işe yarar.

4. Ekipman temizliği.
Kullandığın French press, V60 ya da moka pot temiz değilse, kahvenin tadı da iyi olmaz. Her demlemeden sonra ekipmanları güzelce yıkamak önemli.

Havalar Isınıyor: Soğuk Kahve Zamanı

Havalar ısındıkça, içimizi serinleten kahvelere geçiş başlıyor. Evde kolayca yapabileceğin birkaç öneri:

Buzlu kahve:
En sevdiğin kahveyi demle, oda sıcaklığına gelince bol buzla birlikte servis et. İstersen badem sütü, vanilya ya da biraz tarçınla tatlandırabilirsin.

Cold brew:
Kalın öğütülmüş kahveyi soğuk suyla 12-16 saat demle. Süzüp buzdolabında sakla; birkaç gün boyunca soğuk kahve keyfin hazır. Yumuşak içimiyle yaza çok yakışıyor.